寒天的功效与作用 寒天是什么

将乐信息网 http://www.jianglexinxi.cn 2020-08-06 10:33 出处:网络
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在台湾与日本都享有高人气的减肥圣品寒天,不只低卡路里、有饱足感可帮助减肥,其实它还具有令人意想不到的作用。摄取寒天有助於预防血糖上升、抗癌,还可降低胆固醇!几个小技巧分辨真假寒天,吃得安心又健康!

寒天的功效与作用 寒天是什么

寒天是什么

寒天,是从海藻类植物中提取的胶质,具有吸水膨胀的特性,蕴含丰富膳食纤维,容易产生饱足感却热量极低,因此近年来被视为减肥的极佳辅助品。根据研究寒天疗法30年的日本医学博士杤久保修表示,寒天不仅可帮助瘦身,还有助於预防血糖上升、抗癌,并有降低胆固醇等多种功效。

寒天的六大功效

1.丰富的植物纤维

膳食纤维一天的建议摄取量为20~25公克,现在人的饮食习惯,平均一天摄取不足5~6公克。而寒天有超过80%的膳食纤维,每天摄取6~7公克寒天,就能轻松补足缺乏的部分。

2.控制食量

饭前食用可以避免过食,寒天可以吸收自身体积250倍的水分,因此先吃寒天非常容易有饱足感。除此之外,寒天本身没有味道,吃法非常丰富多元。

3.血糖上升速度减缓

寒天卡路里极低(100公克2kcal),并且具有丰富膳食纤维,能够减缓胃中食物送至肠道的速度,因此肠道吸收糖分更加耗时,能让血糖上升速度减缓。

4.预防动脉硬化

造成动脉硬化的最大原因,在於血液中的胆固醇量增加。为了预防动脉硬化,降低坏胆固醇是最理想的方式。而实验证实,寒天的水溶性多醣类能减少坏胆固醇,并且抑止好胆固醇减少。

5.预防大肠癌

台湾罹患大肠癌的发生率世界第一,而造成大肠癌增加的原因之一,是欧美型态的饮食生活。膳食纤维能让肠内菌,特别是好的益生菌双歧杆菌容易增加。双歧杆菌能抑制肠内坏菌增殖,并吸收有害物质,达到预防大肠癌的效果。

6.降血压

膳食纤维能抑止血压上升的案例,不仅是动物实验,也有几项对人的治疗已经证实。海藻类中含有的膳食纤维,特别具有降血压的效用。

如何分辨真假寒天

1. 无色无味,凝固时透明无杂质。

2. 遇热溶解,冷却至40度时会凝结。

3. 凝固的寒天冻再加热至90度时会还原成液态。

4. 寒天溶解成液态时,搅拌并不会出现黏稠情形(寒天无果胶成分)。

建议吃法

最简单的吃法,是晚饭前食用170~180公克的寒天果冻(寒天:水比例为1:100,将寒天用水煮溶解後,自然降温凝固的果冻),晚饭前食用可得到饱足感,减少晚饭食量。

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寒天是什么

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