荠菜的功效与作用及基本介绍

将乐信息网 http://www.jianglexinxi.cn 2021-09-15 16:24 出处:网络
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荠菜性喜温和,只要有足够的阳光,土壤不太干燥,荠菜的功效与作用有哪些呢?下面是的荠菜的功效与作用,欢迎阅读。

荠菜的功效与作用 荠菜每百克含水分 85.1 克,蛋白质 5.3 克,脂肪 0.4 克,碳水化合物 6克,钙 420 毫克,磷 73 毫克,铁 6.3 毫克,胡萝卜素 3.2 毫克,维生素B1 0.14毫克,尼克酸 0.7 毫克,维生素C 55 毫克,还含有黄酮甙、胆碱、乙酰胆碱等。荠菜含丰富的维生素C 和胡萝卜素,有助于增强机体免疫功能。还能降低、健胃消食,治疗胃痉挛、、痢疾、肠炎等病。

荠菜性味甘平,具有和脾、利水、止血、明目的功效。《名医别录》记载 主利肝气,和中。 《日用本草》载 凉肝明目。 《本草纲目》记载 明目,益胃。 实践证明,其对痢疾、水肿、、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等有一定疗效。用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等。

【来源】十字花科荠菜属荠菜Capsella bursa-pastoris (L.) Medic.,以全草入药。春末夏初采集,晒干。

对子宫的作用

荠菜有类似麦角的作用。其浸膏试用于离休子宫或肠管,均呈显著收缩。全草的醇提取物有催产素样的子宫收缩作用。全草的有效成分,能使小鼠、大鼠离体子宫收缩。对大鼠离休子宫(未孕),兔在体子宫(己孕及未孕),猫在体子宫(未孕)都能加强其收缩。用相当生药0.08-0.8g/kg静脉注射于子宫造痿兔,可见子宫收缩加强,肌紧张度及频率略增;煎剂灌胃(相当生药5.263g/kg)亦如此。兴奋子宫的有效成分,溶于水及含水醇,不溶或极难溶于纯醇、石油醚、无水乙醚或无水氯仿。荠菜提取物对未交配过的豚鼠子宫也有较强作用(鲜汁和干药差不多)。

止血作用

荠菜中含荠菜酸(Bursicacid)有止血作用。荠菜提取物(含草酸)静脉注射或肌内注射(每次2-

3ml,隔2-4小时1次,每天最多用15ml)于各种出血病人,有明显止血作用。对患者,可增加血块抵抗力。用荠菜煎剂给小鼠灌胃,小量(相当生药0.02g/10g体重)能使半数以上小鼠出血时间缩短,较大量(相当生药0.06g/10g体重)使多数小鼠出血时间反延长;

用流浸膏挥发液给小鼠腹腔注射,均有缩短出血时间的作用(用量大较显著)。兔静脉注射流浸膏挥发液可缩短凝血时间。但也有相反的报道。生长在炎热气候及撒马尔汗干燥土壤条件下的荠菜,制成10%浸液,大鼠皮下注射,使血凝时间显著延长,反而引起出血。10%荠菜提取物0.1ml,对兔的凝血无影响。

对的作用

荠菜的醇提取物给犬、猫、兔、大鼠静脉注射,可产生一过性血压下降,此作用不被80 g/kg阿托品所拮抗。全草的有效成分也能使鼠、猫、免、犬有一过性血压下降,亦不能被阿托品拮抗,但能被 Prone-thanol 所抑制;无变化,对在位犬心及离休豚鼠心脏的冠状血管有扩张作用。

它还能抑制由哇巴因引起的离体猫心的纤颤。兔静脉注射荠菜提取物可降压,但不能翻转肾上腺素的作用。荠菜煎剂或流浸膏挥发液,对麻醉犬有短暂降压作用,若先用阿托品可对抗血压的下降。静脉注射干燥荠菜浸液,可使犬血压迅速下降到原水平40-50%。也能使小鸡的血压下降。蛙下肢血管灌流荠菜醇提取物(20%-0.5ml)无作用;干燥荠菜浸剂,高浓度(10%)使血管收缩,低浓度(2%以下)使血管扩张。醇提取物对犬的下肢血管为扩张作用。早先认为其降压作用与所含胆碱及乙酰胆碱有关,但在荠菜醇提取物中未见此二物,而发现一个不同于乙酰胆碱的季铵化合物。

其他作用

荠菜提取物能延长圜己巴比妥的睡眠时间。麻醉犬静脉注射荠菜煎剂或流浸膏挥发液,均能兴奋;先用阿托品也不能影响此作用。亦有报道,干燥荠菜浸液却可使狗呼吸运动减至原水平20-50%,有时更甚。

荠菜全草的有效成分能使气管与小肠平滑肌收缩。先用阿托品使豚鼠小肠发生轻度抑制,再用荠菜醇提取物可使肠管收缩,然后恢复原状。此外,荠菜醇提取物腹腔注射,能抑制大鼠下肢的右旋糖酐性、角义菜胶性浮肿及5一羟色胺引起的毛细血管的通透性增加;对Shay溃疡有90%抑制率,并能加速应激性溃疡的愈合。对小鼠有利尿作用。对人工的兔,荠菜略有退热作用。

价值

荠菜的营养价值很高,每100克荠菜含蛋白质5.2克,脂肪0.4克,碳水化合物6克,钙420毫克,磷73毫克,铁6.3毫克,核黄素0.19毫克,维生素55毫克,尼克酸0.7毫克。

荠菜可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹,食用方法多样,风味特殊。[1]

荠菜的药用价值很高,全株入药,具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。其花与籽可以止血,治疗血尿、、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。荠菜种子含油20%~30%,可用于制皂或油漆。荠菜耐寒,冬季保护栽培较容易,对于供应冬季绿叶蔬菜有一定作用。

价值

十字花科草本植物荠菜的茎叶或带花序。又称荠、护生草、地米菜、地地菜、枕头草、草或荠菜花。中国各地均有分布,江苏、安徽及上海郊区有栽培。3~5月采收,洗净鲜用,或晒干用。

【性能】味甘、淡,性微寒。能凉血止血,利尿除湿,清肝明目。

【参考】含草酸、酒石酸、苹果酸等有机酸和精氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、胱氨酸、甘氨酸等氨基酸,胆碱、乙酰胆碱、黄酮类、蛋白质、脂肪、胡萝卜素,维生素B1、B2、C和烟酸、糖、钙、磷、铁等。

煎剂与流浸膏均能兴奋动物子宫,其有效成分溶于水和含水乙醇,不溶或难溶于纯醇、无水乙醚等。煎剂、流浸膏均有止血作用,能缩短出血时间,并能降低血压。

【用途】用于妇女崩漏,月经过多,尿血,吐血,咳血;热淋,水肿,小便不利,尿浊(乳糜尿),或妇女带下;肝热目昏,目赤,眩晕头痛,又用于高血压。

【用法】煎汤,绞汁,炒食,作馅。

【注意】内服干、鲜皆宜,便以鲜品为好。治疗目赤涩痛等症,除内服外,还可以鲜品绞汁点眼。

【附方】

荠菜马苋汤

荠菜花(或荠菜)30克,马齿苋60克。加水煎汤服。

本方以荠菜与马齿苋配伍,用以增强凉血、止血之功;二者又均有兴奋子宫的作用。用于妇女崩漏,月经过多,恶露不绝,有血热表现者尤为适宜。

白茅荠藕汤

荠菜、白茅根各30克,藕节60克。加水煎汤服。

本方用荠菜、白茅根清热止血,用藕节收涩止血,配伍应用不但能增强止血的作用,同时可扩大应用范围。用于咳血、衄血、吐血、尿血等。

荠菜煎鸡蛋

荠菜120克,切段,同鸡蛋1~2个调匀(可加食盐少许),用食油适量于锅中煎沸后,倾入煎熟。一次食用。

本方能清肝、明目,并可补益脾胃。用于肝虚有热,眩晕头痛或目昏眼干等。

食用宜忌

荠菜性味凉,相对平和,有健脾和胃的功效,一般人都适合食用。

宜食:痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿痛等病症患者宜食。高脂血症、高血压、、、、肠癌及等病症患者也宜食。

忌食:便清泄泻及阴虚火旺者不宜食用。此外,患有目疾、疮疡、热等病症者或体弱者也不宜食用,便溏者慎食。[3]

荠菜基本介绍 【拼音名】 j c i

【英文名】Shepherdspurse Herb,Herb of Shepherdspurse

【拉丁植物名】Capsella bursapastoris(L.) Medic.[Thlaspi bursapastoris L.

【别名】扁锅铲菜、地丁菜、地菜、荠、靡草、花花菜、护生草、羊菜、鸡心菜、净肠草、菱角菜、清明菜、香田芥、枕头草、地米菜、鸡脚菜、假水菜、地地菜、烟盒草、西西、山萝卜苗、百花头、俞菜、辣菜等。

【基源】为十字花科植物荠菜Capsella bursapastoris茎叶或带花序。

【性味】微寒,甘、淡。

【功用】凉血止血,利尿除湿。[1]

荠菜(学名:Capsella bursa-pastoris),又名护生草、地菜等,起源于欧洲,目前在世界各地都很常见。其拉丁种名来自拉丁语,意思是 小盒子 、 牧人的钱包 ,是形容它的蒴果形状像牧人的钱包。名称就是 牧人的钱包 。 荠菜的种子、叶和根都可以食用。荠菜还可以入药,用于止血。不过怀有身孕或哺乳中的妇女忌食,有心肺的患者在服用时亦应小心。

荠菜形态特征 荠菜高30~40厘米,主根瘦长,白色,直下,分枝。茎直立,单一或基部分枝。基生叶丛生,埃地,莲座状、叶羽状分裂,稀全缘,上部裂片三角形,不整齐,顶片特大,叶片有毛,叶耙有翼。茎生叶狭披针形或披针形,顶部几成线形,基部成耳状抱茎,边缘有缺刻或锯齿,或近于全缘,叶两面生有单一或分枝的细柔毛,边缘疏生白色长睫毛。

花多数,顶生成腋生成总状花序,开花时茎高20~50厘米,总状花序顶生和腋生。花小,白色,。萼4片,绿色,开展,卵形,基部平截,具白色边缘,十字花冠。短角果扁平。花瓣倒卵形,有爪,4片,白色,十字形开放,径约2.5毫米;雄蕊6,4强,基部有绿色腺体;雌蕊1,子房三角状卵形,花柱极短。短角果呈倒三角形,无毛,扁平,先端微凹,长6~8毫米,宽5~6毫米,具残存的花柱。种子约20~25粒,成2行排列,细小,倒卵形,长约0。8毫米。花期3~5月。

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