去到湛江才知道,海鲜还能这么便宜又好吃!

将乐信息网 http://www.jianglexinxi.cn 2021-03-20 19:39 出处:网络
这里介绍的湛江海鲜和去到湛江才知道,海鲜还能这么便宜又好吃!,为您介绍下面内容:

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给大家稍微剧透了一下,菜菜最近又在搞事情了!

没错,最近一直在筹备一个城市探店的新栏目——【菜菜城市日记】。

哪里有好吃去哪里/偷笑

菜菜常说,身体和味蕾,总有一个要在路上。如果两者可以兼得,那人间不要太值得!

作为一个天天下厨的美食博主,厨房里头待久了,也想看一看外面的世界,尝一尝不同的味道。

有好吃的,怎么能忘了你们呢~所以,酝酿许久,咱们第一期探店视频终于上线了!

第一站,湛江!

湛江地处中国大陆最南端的雷州半岛,古称“广州湾”。

刷过《人生一串》的小伙伴肯定记得,这里有全国最好的炭烤生蚝。

其实不止是生蚝,靠海吃海,湛江的海鲜也是一绝,新鲜便宜,种类繁多。

湛江海鲜讲究的就是“生猛”

据说,其他城市的人民对海鲜的定义是:从海里捞出来的海产食物。

而湛江人民不这么看,当天从海里捞上来的,没在水池放养过的,带有一点海水腥味的海产食物才能称为“海鲜”;其他经过长途运输的只能叫海产品。

(要这么算,我估摸着大多数人没吃过真正的海鲜。当然这里没有贬低其他地区海鲜的意思~只是说湛江海鲜真的超棒!)

海鲜是这座城市的灵魂,是能在街头随处可见随处可吃的

而且湛江其它美食也同样馋人,湛江鸡、簸箕炊、牛杂烫、田艾籺、木瓜羊……ennn~都想吃!

菜菜这次探店,在当地热情菜粉的带领下,3天的行程排得满满当当,吃得开开心心,一期都不够放的,所以干脆分了上下两篇。

第一篇,咱们专攻海鲜,给大家介绍湛江人民吃海鲜的101种吃法。

逛吃逛吃的小火车即将发车,各位吃货赶紧滴卡上车。

走,跟着菜菜,吃海鲜去喽!

湛江人民的101种海鲜吃法https://www./video/1050392695641645056

- 湛江人民的101种海鲜吃法-

先说为什么第一站选择湛江吧,其实菜菜觊觎湛江,已经很久了。

每年开渔季,都有好多小伙伴召唤我去湛江,因为

海鲜特别肥美!

种类特别繁多!

价格特别便宜!

不过高铁开通之前,去一趟湛江要六七个小时,路途比较遥远。

直到7月广州到湛江高铁开通,从广州南站到湛江只要3个小时,就算没有假期,一个周末也能玩得尽兴,吃得开心。

高铁——湛江西站

再说,我们在湛江还有“地陪”,有当地热情的菜粉带路,好吃的好玩的都被安排得明明白白!

霸气又热情的湛江吴彦祖

天时地利人和,这么好的条件,能不去吗?!

不废话,打包行李,出发!

最火爆:桑拿海鲜

早上八点多广州出发,到湛江刚好中午。

二话不说,直奔猛鲜楼吃桑拿海鲜。

什么?桑拿海鲜?一边洗桑拿一边吃海鲜?

错啦错啦,是吃蒸完桑拿的海鲜。这可是目前湛江最火爆的海鲜吃法,只有最新鲜、最生猛的海鲜才能享受这样的待遇。

(生猛海鲜:我可以选择拒绝吗····)

我们要去的这家猛鲜楼,是湛江当地菜粉推荐,就在湛江西站附近。

菜粉说,不要看地方偏,那里的海鲜超新鲜的,都要提前预定,当天捞当天吃,从出海到上桌不超几小时,所以品质一点也不输大酒楼。

废话不多说,先验验货,嗯,确实够生猛!

验完货就上到二楼包间等老板给我们上菜。这家店的熟客一般都是晚上才来,中午就我们一桌,可以说是VIP级的待遇了。

很快,老板上了口大锅,锅里架着蒸格,活蹦乱跳的海鲜直接倒进去“蒸桑拿”。

开盖之后,满满都是惊喜!

足足有手掌那么大的皮皮虾,虾肉Q弹鲜甜:

满满都是蟹黄的膏蟹,吸一口蟹黄,满口鲜香,妙不可言:

香甜脆爽的沙虫,第一次看到活的可能会觉得恶心,但是一旦吃过,嗯,真香!

连陈晓卿也对它赞不绝口:“一吃就把自己震到了!”

美食家闫涛说过:沙虫,我在中国没见过比湛江好的。所以,到了湛江,你有什么不吃的理由?

沙虫外号“海洋味精”真不是盖的

除了桑拿海鲜,桑拿牛肉、丝瓜也是不错的选择,这里要实名点赞一下本地牛肉,都说潮汕牛肉好吃,其实湛江的也不差嘛!

吃到最后,就是这锅桑拿海鲜的重头戏了。揭开蒸格,下面煮的可不是水,而是一锅粥。

粥底加了瑶柱提味,煮到绵软,又吸收了海鲜们在洗桑拿时候滴下来的精华,味道顿时上了一个层次。

所以,就算菜菜已经饱到嗓子眼了,还坚持喝了三碗粥!(嗯,是菜三碗本人没错了~)

桑拿海鲜

最地道:碳烤生蚝

《人生一串》的热播让炭烧湛江生蚝变成网红宵夜。

可能你已经在很多别的地方吃过湛江生蚝,来湛江,当然不能错最正宗最新鲜的烤生蚝啦~

打上小摩托,直奔烧蚝一条街!

(友情提醒,湛江的公交系统不那么发达,等公交可能会等到地老天荒,打摩的还比较快,走街串巷嗖嗖就到了~)

烧蚝一条街真的是街如其名,大大小小的烤生蚝店密集排列,叫人眼花缭乱。

不过,这些都不是我们的目的地。我们要去的,是当地人推荐的阿二生蚝。

据说是一家三十多年的老店了,这里的生蚝,新鲜便宜又好吃。

老板说,入冬以后,是生蚝最肥美的季节,建议我们尝试一下原味烧蚝,这是临海人民才能有的“任性吃法”。

没开壳的生蚝特像一块块丑石头

所以我们点了半打原味半打蒜蓉,又加了清烧鱿鱼、秋刀鱼、鸡翅。

生蚝率先上桌,果然个头饱满。先尝一个原味的,原只烧至开口,撬开蚝壳挖出颤巍巍的嫩肉,果然是鲜甜肥美,又滑又嫩!

最后别忘了把蚝壳里的汁水,滋溜一声喝掉~不加任何佐料的做法,满满都是海的鲜味。

都说清蒸是对一条好鱼的最高礼遇。要菜菜说:原只烧,是一只靓蚝最好的归宿。

也就生蚝新鲜,才有这样的底气原只烧呢。来湛江一定不要错过!

不过,我们的摄影小哥哥好像有点接受不了这原生态的海洋味道,那就试试蒜蓉味的吧。

啊~~张口

热油过了一遍的蒜蓉少了辛辣,多了浓香,和生蚝的鲜甜相得益彰,对于吃不惯海鲜的人来说,可能更能容易接受一些。

除了生蚝,其他烧烤也都很好吃,鱿鱼弹牙,秋刀鱼火候正好,淡淡的咸味更加衬托出秋刀鱼的鲜美。

白灼鱿鱼吃多了,清烧鱿鱼尝过吗?

吃饱喝足,和老板聊聊天。老板说,现在不算是湛江旅游的旺季,但是却是吃生蚝最好的季节,我们算是来对了。

问老板讨教有没有什么秘诀,老板笑着说,也没什么技巧,靠的就是30年的经验。

最划算:海鲜批发市场

在湛江的第二天,终于和当地菜粉湛江吴彦祖接上头啦!

来,给大家展示下吴彦祖小哥哥,哦不小叔叔伟岸的形象——

湛江吴彦祖说,要吃一顿豪华海鲜大餐,当然要去湛江海鲜大本营——霞山水产批发市场。

不过,慢着!去市场之前,小哥哥先带我们去了趟市场旁边的东堤码头。

东堤码头上卖的,都是小鱼小虾。ennn……居然好多不认识的。

图上的鱼你都认识吗?

据湛江吴彦祖介绍,这里的海鲜都是刚死的,不算非常新鲜,但是胜在便宜,可以买点小杂鱼煲汤。

买了一袋小杂鱼,刚要走,码头突然轻轻晃了起来,吓得我还以为自己没吃早餐,低血糖头晕了呢。

湛江吴彦祖解释,这个码头是漂浮在海面上的,旁边的渔船一动,码头就会有点晃,习惯就好啦,所以大家来的时候,不要惊慌!

拎着小鱼,往旁边走一段就是霞山市场啦。

霞山水产批发市场是广东省四大水产批发市场之一,这里也是全国最大的对虾交易中心,大家餐桌上的虾,五只里头有三只就是来自这里的。

虽然菜菜也是经常混迹华南地区最大的水产综合市场——黄沙水产批发市场的人,但是来到霞山市场,还是忍不住感叹一句——品种真多!湛江人民真幸福。

比男生手掌还大的虾,你说豪不豪气?

据说批发市场早上非常热闹,我们去的时候有点晚了,没那么多人。不过,搞批发的大客户走了,才更方便我们这种散客买买买呀~

不逛不知道,湛江海鲜的价格真美好!

比如这种比如这种大龙趸,在广州酒楼价大概要200-300一斤,而这里才53块一斤,多吃两斤高铁票就回来了。

还有贵妃螺,居然只要3块钱一个,广州都去到十几块了吧!

还等什么,赶紧买买买!

这里要提醒大家,一定要记得杀价!脸皮不能薄,每种都能便宜一二十块。

我们这一趟下来,这里砍砍,那里砍砍,也省了一百多块钱呢!

霞山水产批发市场

海鲜加工

和广州的黄沙海鲜市场一样,霞山市场附近也有很多海鲜加工店,加工效果上没什么大的区别(毕竟海鲜做法比较简单,重点在于材料新鲜)。

一般市场里面的店环境差一点,价格也会相对低一点,靠外面的店会贵一点,大家可以根据需求选择。

我们选择了比较靠外面的一家加工店,价格大概这样,供参考——

(注意上面的“起”字哦,大家加工的时候要问清楚)

开吃啦~

小杂鱼虽然便宜,煮出来的汤非常清澈鲜甜。

咕噜喝下一碗,作为开胃汤最好不过了~

手掌那么大的蟹钳,看着就美!

但怎么吃,是个难题,酒楼没有配钳子呀!难道用牙咬开吗?

好在我们有湛江吴彦祖,他说:不用钳子那么精细啦~~简单粗暴点,拿个碗砸开它!这才是地道湛江吃法。

青蟹满满都是肉,嫩!

湛江吴彦祖还教我们,挑蟹要先看蟹壳,颜色深且均匀的就说明成长环境好。再再按一下蟹的腹部,如果是软的就不太好,硬的话证明肉很厚实。

大家别看这蟹壳上有些小白点,这些其实是小小的寄生螺,说明是野生的蟹,生长水质很好。

吃货界流传着这样的一句话:“如果你没有品尝过龙趸鱼,算不上是合格的老饕。”

虽然有些夸张,但湛江的大龙趸是深海现捞现宰,新鲜度真不是冰冻货可以比的。因为新鲜,清水一滚就鲜味十足。

肉质爽脆清甜,鱼皮Q弹富有弹性,ennn~这一口下去又是满脸的胶原白蛋呀。

吃饱喝足,满足!

最浪漫:硇洲岛吃海鲜

湛江海鲜虽多,但是菜菜觉得,最浪漫的吃法,要数在海岛上,一边看夕阳一边吃海鲜了。

所以吃完午饭,我们就出发去硇洲岛。来,跟我一起读,náo。(嘿嘿,现学现卖~)

硇洲岛是中国第一大火山岛,人不多,风景好。

大家来湛江玩,如果有时间,一定要去逛一逛。

去硇洲岛需要在东南码头坐轮渡,可以选择打车或者坐巴士到码头。

码头到硇洲岛的轮渡早上7:00到下午5:00之间都有,一小时一班,整点开船。

一下船就被摩的大军“围攻了”,随便选了一辆,直奔提前预定的民宿。

一路从混凝土大马路到颠簸的泥土小道,我午饭都快颠出来了,嗝~

颠了半个小时,终于到了!

预定的民宿就在海边,远眺沙滩,太美了,你们看看↓

赶紧扔下行李直奔海边,啊,阳光,沙滩,还有很多小螃蟹~喜滋滋抓了好多。

不过大家要小心,沙滩上有些石头很滑,菜菜就一不小心摔了一跤,好疼~

tips:

1、可以提前和民宿老板预订好要吃什么,老板会帮你到市场购买;

2、没有预定的话,菜市场就在上岛的码头附近,可以先买好吃的再去住的地方。

3、岛上交通不便,除了走路就是摩的,大家可以提前留好摩的师傅的联系方式,出门的时候直接来接应。

(但是好像是非法运营来着··有没有人抓,全看人品了)

渔村海鲜

枕着海浪的声音,头一晚睡得特别好。

一大早起来,站在阳台上看了日出,美!

听民宿老板说,海滩边有个渔村,早上渔民打鱼回来,我们可以去买新鲜的海鲜回来吃。

欸,这个好!

远处归航的渔船

九点多出门,沿着海滩慢慢逛过去,除了有点晒,别的都挺好的。海风柔柔的吹过来,别提多舒服了!

来到小渔村,正好赶上渔民们带着第一手的新鲜货满载而归。

欸,有兰花蟹,正挣扎着往外跑呢!哼,哪里跑!今天就要让你到我碗里来!

赶紧买了几只。兰花蟹虽然肉没有青蟹那么多,但是味道却更加鲜美,加上刚从水里出来,这样的好货可不能错过。

买完之后,老板拿了几只软壳蟹送给我们。

我们都愣了一下,在广州,软壳蟹可是卖得比正常的蟹贵很多的,老板也太大方了吧!

我想,一定是本菜的美貌打动了老板。

摄像小哥哥说:醒醒吧!大概是因为我们不懂规矩没还价,老板觉得我们太老实了·····

emmm,好吧,大家一定要记得杀价哦!

现捞海鲜的好处,就是完全不用烹饪技巧,蒸一下就能好吃得上天~~吃下一这盘,满足了。

自助烧烤

早上买的海鲜,中午就全部消灭了,所以下午打算去上岛的那个市场买点菜,晚上来个自助海鲜烧烤。

在晚风中听着歌吃着海鲜喝着啤酒,想想都觉得美滋滋~

不过,现实是残酷的,下午去到市场,发现已经没什么新鲜海鲜了·····

但是烧烤还是不能放弃的,买了点别的普通食材回去做自助烧烤,吃得也是很开心的。

小音箱里放着喜欢的歌,海浪跟着一唱一和。

凉凉的海风带着微微的咸味,这样的夜晚,真是浪漫得让人不想离开呀。

tips:

1,要吃海鲜烧烤,记得提前买好材料或者跟老板讲一声,让老板帮忙预订。

2,民宿的烧烤架是额外收费的,180一台,还挺贵的。所以人少的话,可以看看有没有其他房客在BBQ,加入一下,一起AA,省钱不说,还能认识新朋友~

写到这里,好像脑海里还回荡着那一晚海浪的声音。

这场超豪华的海鲜盛宴,大家还满意吗~

不过湛江的好吃的,除了海鲜,还有很多↓

看馋了吧,下期菜菜城市日记,咱们继续逛吃逛吃走起来!

去到湛江才知道,海鲜还能这么便宜又好吃!的相关问答如下:

提问:湛江哪里的海鲜最便宜实惠?

回答:买生海鲜到霞山水产市场最便宜实惠.吃海鲜,赤坎红嘴鸥比较便宜,味道也不错.不嫌麻烦的话,到霞山水产市场买了材料到就近托饭店加工,收点加工费,总体上很实惠,而且确保可以吃到来自远海新鲜的鱼虾,味道特别好.

提问:湛江海鲜有什么

回答:吴州海蜇皮、湛江姜葱生蚝、湛江蚝、虾米、鱿鱼丝、鱿鱼、蚝豉、小沙虫、瑶柱碎、鱼肚、干贝、鱿鱼、海马、鲍鱼、白灼虾、清蒸石斑鱼等.

提问: 湛江吃海鲜消费如何

回答:湛江海鲜现在不算便宜了,好在新鲜种类多.一般市场都有海鲜, 傍晚的时候更是有小贩搬到市场门口卖.本地人爱吃小鱼小虾,做个汤煲,或者香煎,都很家常.价格不高.来旅游可以到东风海鲜市场,那里上午做批发下午做零售,可以买了到附近的酒楼、大排档加工,每道菜加工费5-10元的样子,经济实惠,或者在观海长廊有个地方(靠近渔港公园)可以单买海鲜,交给他们加工,然后吹着海风等上桌,别有风味,或者听说特呈岛、调顺岛那些地方有鱼排餐厅,也不错.不过作为游客一般爱吃大个的虾蟹、生蚝、龙虾带子,现在稍大的花蟹可能卖到50-60每斤,要注意砍价,最好有当地朋友带路.过段时间休渔期(我们叫封海),看好日期.

提问:湛江哪里能吃到好吃实惠的海鲜?

回答:霞山的话东堤海鲜批发市场是个好地方,另外还有东风市场也是物种丰富.可以在东风市场购买自己想吃的新鲜海鲜,然后拿到酒楼加工,既新鲜又便宜实惠. 水产市场分...

提问:在湛江哪里吃海鲜比较便宜又好吃?大概吃一顿要多少钱?

回答:湛江市区有个海鲜市场,旁边很多大排档,你可以在市场自选海鲜然后去大排档加工,那个海鲜市场的品种很多,而且价格不贵,值得去试试.如果不知道那个叫什么市场,打出租车问师傅就知道了.

提问:湛江有哪些海鲜品种?

回答:虾,濑尿虾,大闸蟹,鱼,好多啊

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