牛肉怎么炖好吃又烂?牛肉怎么炖好吃又烂?

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用料:牛肉1000g、土豆2个、洋葱2个、西红柿4个、胡萝卜1个、葱姜适量、老抽料酒各1大勺、醋糖1小勺、番茄沙司、黑胡椒适量、油。

1、牛肉切块冷水下锅焯2分钟,全程用温水清洗干净。

2、配料洗净切块,土豆块泡清水里待用。

3、锅放油烧热,先下牛肉煸炒一下,烹人老抽,料酒和一小勺白醋。

4、接着下洋葱西红柿,撒一勺白糖继续翻炒。

5、挤人番茄沙司(多挤一些),再磨一些胡椒粒炒匀。

6、放葱姜,倒入足够的热水,中大火烧20分钟改小火炖1小时左右。

7、出锅前放土豆胡萝卜块加盐烧熟。

8、等到肉烂,汤汁粘稠就可以调味出锅了。

牛肉怎么炖好吃又烂?牛肉怎么炖好吃又烂?的相关问答如下:

提问:煮牛肉怎么煮又嫩又烂

回答:用料 牛肉 适量 教你家庭炖牛肉怎么做软嫩不柴的做法 饭店里的炖牛肉吃起来软嫩而不柴,但自己做家做炖牛肉总是发柴,却又找不到原因.今天就给大家分享家庭炖牛肉...

提问:牛肉怎么炖好吃又烂

回答:1》炖牛肉诀窍 炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美. 旺火烧开后,揭开盖子炖20分...

提问:牛肉怎样炖软烂又好吃

回答:大块牛肉煮易烂的方法如下:首先,牛肉买回来洗净后,切成大块,用清水浸泡.这一步很关键.浸泡的时间至少30分钟左右,我一般会泡一个小时以上,中间最好换两三...

提问:怎么样才可以把牛肉炖的又烂又好吃

回答:第一种方法是在煮牛肉时,加一些茶叶,可以用纱布裹好,放进去和牛肉一起煮,这样牛肉会煮的很烂,而且味道鲜美,百试百灵.第二种方法是可以放一些陈醋,加入一些陈醋可以使得牛肉软化,这样牛肉就比较好煮了.选牛肉也比较重要,最好是选择腱子肉,这样做牛肉,肉质很嫩.香料的选择,可以选择丁香、桂皮、甘草等,这样牛肉会做得味美色香.火候的选择,可以选择文火小开,炖的时间要长一些,一般为三小时为宜.要注意去腥味,选择放几个核桃仁或者几个山楂,这样可以起到去腥味的作用.可以选择放入少量新鲜的菠萝,用砂锅进行炖,这样牛肉就能炖的又烂有好吃了.

提问:牛肉怎么炖好吃又烂

回答:主料牛肉300g青椒250g辅料油适量盐适量蚝油适量红尖椒1个淀粉适量 步骤1.牛肉切片待用2.在牛肉里加点生抽,淀粉拌匀,再一点点加入清水抓匀,最后加入花生油搅拌均匀,腌制20至30分钟.3.青椒,红尖椒切好待用4.起油锅,猛火烧热锅后,加适量的油,下牛肉快速翻炒至稍变色,盛起待用.5.锅里加油烧开,下青椒炒至断青6.加入预先炒过的牛肉和红尖椒炒匀.7.加入适量的蚝油,盐调味就行了.8.美味的牛肉青椒上桌了.

提问: 怎么炖牛肉又烂又好吃

回答:炖牛肉的难点在于牛肉一般都比较硬,特别是老牛肉,可能炖很长时间都炖不烂,所以炖牛肉可以添加一些特别的佐料,而且必须大火转小火,不能急于求成.冷水入锅 ...

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