如何腌制羊肉串的羊肉?羊肉串的腌制方法?

将乐信息网 http://www.jianglexinxi.cn 2021-02-22 15:41 出处:网络
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新疆最火的一道菜就是烤羊肉串了,外面小摊小贩售卖的烤羊肉串好多都不是羊肉做的,是拿鸭肉来滥竽充数。因为冻鸭肉和冻羊肉的口感很像,但是冻鸭肉要便宜很多。想吃到不掺假的羊肉还是自己做着最靠谱了,但是自己烤又怕烤不出来外面的味道,那么今天就跟我学一下正宗的烤羊肉串的腌制方法。

羊肉串的腌制步骤:

1、将600g羊肉洗净切小块,大概3厘米见方,不要太小了,太小一烤就没了。

羊肉切块

2、往切好的羊肉快中加入1/4勺五香粉、1小勺孜然粉和1/4勺黑胡椒粉。

放入五香粉、孜然粉、黑胡椒粉

3、再加入2勺孜然。

放入孜然

4、加入1/4勺迷迭香。

放入迷迭香

5、取40g洋葱,将洋葱洗净切碎和羊肉放在一起。

洋葱切碎放进去

6、取5g姜,将姜切片放进去。

放入姜片

7、放入少量的白糖,搅拌均匀之后再放入适量的食用油。

放入白糖、食用油

8、全部搅拌均匀之后腌大概半小时,可以稍微多腌一会,更入味。

搅拌均匀

9、将腌好的肉串成串。

将羊肉串穿串

10、将烤炉调至高温,预热。

预热烤炉

11、放上肉串,再刷上一层油。四周都要刷上油。

羊肉串放在烤炉上

12、中间不停翻面,直到烤熟。取出之前可以撒上一点盐和孜然粉就可以吃了。喜欢辣的还能再放点辣椒粉。

成品羊肉串

注意:若是用竹签烤串,记得将竹签浸透水分再开始串肉;烤网上要刷油之后再放肉串;如果用烤箱的话,可以选择温度为200度,中间翻面即可。两面各烤10分钟。

烤羊肉串做着还是比较简单的,一起试试吧,来点小酒,再叫上几个朋友,度过一个放松的夜晚吧。

如何腌制羊肉串的羊肉?羊肉串的腌制方法?的相关问答如下:

提问:烧烤羊肉串的羊肉是怎么腌的

回答:烧烤羊肉腌制方法:将串好的肉串放在有洋葱片的水中浸泡15分钟左右,取出10来串,放在已经将无烟煤烧到通红以后的烤炉上,摆放整齐烤制.一定注意有油滴下时如果...

提问:烤羊串的羊肉怎么腌制?

回答:怎样腌制烤羊肉串 一、 将羊肉切片或小块,放进空盆里,加入洋葱(剁碎)搅拌,在加入鸡蛋青继续搅拌,加凉水,因为肉会吸水,所以要多加一点,过半小时在用烤肉...

提问:烤羊肉串的羊肉应该如何腌制

回答:如果自己吃的话用点豆油、盐稍微腌一下就可以了,其他的料在烤的时候刷.如果是外卖的话就一定要加上嫩肉粉了!这样烤出来的肉串口感很好,但是...呵呵,不说你也明白了!现在在外面吃的肉串,几乎百分百都添加了这样嫩肉粉!

提问:羊肉串的肉怎么腌制

回答:羊肉串的腌制方法:原料:淀粉、五香面、盐、料酒、香油、孜然面、鸡精、酱油、鸡蛋.步骤:1、先把羊肉清洗干净后,切成小块,大约是3厘米长2厘米宽为宜.不要切的太大,做羊肉串会不好熟的.2、把羊肉串放入大一些的盆里,放入鸡蛋(整个生的)和适量的料酒、淀粉、酱油搅拌均匀.3、等羊肉串上色拌匀后,再放入适量的五香面、盐、鸡精、孜然面调匀.4、最后淋上几滴香油,放置一边腌制30-50分钟即可.

提问:羊肉串的肉如何腌制

回答:腌制:好吃的羊肉串一定要经过腌制.烧热一锅水,放入切的极碎的葱头末,黑胡椒.放凉后(一定要放凉,要不然羊肉就熟了啦)再放如切好的羊肉腌制10分钟就可以穿串了

提问:羊肉串怎么腌制

回答:云南风味 材料:料酒,淀粉,盐,草果粉,八角粉,花椒粉,辣椒粉,酱油,蚝油,葱,姜.注意:因加入酱油和蚝油所以盐只能少放一点.其余材料根据羊肉的多少和个人口味来放.只需把各种调料拌匀腌20分钟就可以串了,串时把葱姜剔除,串好就可以烤了.包你好吃,说着我都快淌哈拉子了呵呵.快行动吧.好吃别忘了告诉我.

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